【号外】每月18日“家属开放陪餐日”启动预约！邀您共护长者“舌尖上的安全”

亲爱的长者家属：

您好！

为落实南昌市民政局关于印发《南昌市养老机构领导陪餐制度》的通知，进一步强化我园养老机构食品安全管理，提升膳食服务质量，构建“家属参与、机构负责”的多级共治体系，让每一位长者吃得安心、吃得健康、吃得满意，南昌绿康豫章家园决定自本月起，每月18日固定为“家属开放陪餐日”。现诚邀各位家属朋友预约参与，走进后厨、同餐同食，零距离监督、体验我园的日常膳食工作。

一、活动时间与地点

时间：每月18日 中午用餐时段

地点：南昌绿康豫章家园豫章家厨房及备餐间

预约对象：在园长者家属（每期限额5名，满额后可电话联系预约其他时间段）

二、活动内容与流程

进入备餐间实地检查

家属可在工作人员引导下，按规定更换工作衣、防尘帽、佩戴口罩，进入备餐间，快速查看当日从业人员的健康证公示情况，现场检查餐具清洗消毒记录、食品留样冰箱及留样记录，了解食材存储、加工流程及环境卫生状况。

同价同质，同锅同餐

本活动严格实行 “同价同质”原则：陪餐家属须按照在园长者当餐标准缴纳餐费，与长者食用同一锅饭菜。我们坚信：只有吃同一锅饭，才能真正体会长者日常饭菜的口味、软硬、温度和品质。

现场体验与反馈

家属与长者一同用餐，亲自品尝饭菜的口感、咸淡、软硬及温度是否适宜，观察餐品搭配是否合理。用餐过程中，可随时向食堂管理人员提出直观意见或改进建议。

填写《陪餐记录卡》

用餐结束后，家属需现场填写简易《陪餐记录卡》，从以下四个方面进行评价：

餐前检查：健康证是否公示、餐具消毒情况、食品留样是否规范、备餐间环境卫生状况等

用餐评价：饭菜口味、新鲜度、软硬程度、温度、荤素搭配、份量是否合适

长者反馈：询问并记录长者本人对本次饭菜的真实感受

问题及整改：如实记录发现的不规范或需改进之处

您的每一条意见，都将被认真记录并纳入整改跟踪台账，我们承诺 “问题有记录、建议有回应、整改有落实”。

三、预约报名方式

请有意参加每月18日“家属开放陪餐日”的家属，提前至少1天通过以下方式预约：

电话预约：18270848025联系人：总务科科长 余燕军

微信预约：添加微信号 18270848025（备注“家属陪餐+长者姓名+家属姓名”）

现场预约：至园区豫章家厨房售餐窗口登记

预约时请提供：长者姓名、房间号、家属姓名、联系电话、参加人数。

每期限额5名，额满顺延至下月18日，以工作人员确认通知为准。

四、温馨提示

参加活动的家属请确保自身身体健康（无发热、腹泻、皮肤伤口感染等可能影响食品卫生的状况），并在进入备餐间前配合手部消毒、穿戴隔离衣帽。

陪餐费用按当日长者实际餐标收取，扫码支付。

为保障长者用餐秩序，请准时到达，活动期间听从工作人员引导，不得擅自进入非开放区域。

如遇法定节假日或特殊情况，活动日期可能微调，届时将提前通知已预约家属。

五、我们的承诺

食品安全无小事，一粥一饭总关情。通过“家属开放陪餐日”，我们希望搭建一座 “看得见的信任之桥” ——您亲自看、亲自查、亲自吃、亲自评。您的参与和监督，是我园持续提升膳食服务质量的最大动力。

让我们携手，共同守护长者们“舌尖上的安全与幸福”。

预约通道现已开启，首期活动时间为4月18日，名额有限，期待您的到来！